En esta receta te explicaremos como se hace una mona de pascua de fruta confitada.
Los ingredientes que te harán falta son los siguientes:
Para hacer el bizcocho.
- 1Kg Deluxebiskuit Backaldrin.
- 600 g huevo.
- 250 ml agua.
Para la decoración de la mona de pascua:
- Almíbar (100 gr de azúcar y 100 gr de agua). Perfumar con ron.
- Mermelada de melocotón o albaricoque.
- Fruta confitada: cerezas, melón, naranja etc.
- Gelatina de manzana.
- Crocanti de almendra.
- Yema.
La elaboración de la mona de pascua es la siguiente:
- Hacer el bizcocho de unos 20 cm de diámetro con Deluxebiskuit Backaldrin.
- Batir todos los ingredientes.
- Rellenar el molde.
- Hornear a 180-190º.
- Una vez éste frio y reposado, cortar por la mitad.
- Rellenar con la mermelada y adjuntar las partes.
- Pintar con un poco de almíbar utilizando un pincel.
- Cubrir con yema por encima y por los lados del bizcocho.
- Decorar con la fruta confitada. Al gusto.
- Pintar con gelatina caliente.
- Decorar el volante con el crocanti.
Si habéis seguido ésta receta habréis hecho una mona de pascua de fruta como ésta:
Mona de Pasqua de fruita
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