Com fer una mona de pasqua?

En aquesta recepta t’explicarem com es fa la mona de pasqua de fruita.

Els ingredients que necessitaràs són els següents:

Pel pa de pessic de la Mona de Pasqua:

• 1 kg Deluxebiskuit Backaldrin.
• 600 gr ou.
• 250 ml aigua.

Per la decoració de la Mona de Pasqua:

• Almívar (100g de sucre i 100g d’aigua). Perfumar amb rom.
• Melmelada de préssec o albercoc.
• Fruita confitada: cireres, meló, taronja etc.
• Gelatina de poma.
• Crocant d’ametlla.
• “Yema”.

L’elaboració és la següent:

• Fer un pa de pessic d’uns 20cm de diàmetre (Deluxebiskuit Backaldrin).
  • Batre tots els ingredients.
  • Omplir el motlle.
  • Fornejar a 180-190ºC.
• Una vegada estigui fred i reposat, tallar per la meitat.
• Farcir amb la melmelada i ajuntar les dues parts.
• Pintar amb una mica d’almívar fent servir un pinzell.
• Cobrir amb “yema” per sobre i el voltant del pa de pessic.
• Decorar amb la fruita al gust.
• Pintar amb gelatina calenta.
• Finalment decorar el voltant amb el crocant.

Si seguiu aquesta recepta podreu fer una Mona de Pasqua de fruita com aquesta.