In Recetas
Se acerca la Castañada, y como es tradición es la hora de hacer panellets.
Aunque hay muchas recetas, os dejamos con una buena propuesta:
Ingredientes:
- 1 kg. de harina de almendra
- 3/4 kg. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 300 gr. de patata hervida
Mezclamos la harina de almendra, el azúcar, las yemas de huevo y la patata hervida entre 45 minutos y 1 hora. Le podemos añadir un poco de ralladura de piel de limón, al gusto.
Se puede dejar reposar la masa durante 24 horas. A continuación hacemos bolas o le damos la forma que más nos guste y decoramos al gusto con piñones, granillo de almendra, cereza confitada roja, membrillo, coco, chocolate, etc.
Calentamos el horno a 180-200º y horneamos durante 8-10 minutos.
Bon appétit!
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