Com fer una coca de recapte?

En aquesta vídeo recepta t’explicarem com es fa la coca de recapte.

Els ingredients que necessitaràs són els següents:

• Composició de la biga.
  • Farina de força 4000 grams.
  • Farina de fora mitja 4000 grams.
  • Llevat 40 grams.
• Resta de la massa.
  • Farina de força mitja.
  • Sal.
  • Aigua freda.

Voleu descobrir com s’amassa i es forneja aquesta coca de recapte? Mireu la vídeo recepta!